Passerina BRUT

Verkostung

Cantina Offida hat von Anfang an an die Herstellung von Qualitätsschaumweinen aus einheimischen Trauben geglaubt. Passerina-Trauben mit einem guten Säuregehalt, der auch durch eine Ernte im Voraus für dieses Produkt hervorgehoben wird, eignen sich gut für die Herstellung von Qualitätsschaumweinen. Passerina BRUT wird nach der Long-Charmat-Methode hergestellt, die ihm Körper, Duft und Noten von reifen Früchten verleiht, die sich auch in der hellgelben Farbe bemerkbar machen.

Eigenschaften

Produktionsbereich: Offida

Höhe: 300 Meter

Boden: Clayey

Trauben: Passerina

Trainingssystem: Spornkordon

Erntezeit: Anfang September

Fermentation: Charmat-Martinotti-Methode. Mindestens 90 Tage Dauer in Autoklaven

Verfeinerung: 1/2 Monate in der Flasche

Alkoholgehalt: 12%