Passerina BRUT

Degustazione

Cantina Offida ha creduto sin dall’inizio alla produzione di spumanti di qualità prodotti da uve autoctone. L’uva Passerina avendo come caratteristica propria una buona acidità, anche accentuata da una vendemmia che per questo prodotto viene fatta in anticipo, ben si presta alla produzione di vini spumanti di Qualità. Il Passerina BRUT è prodotto con metodo Charmat lungo che gli conferisce corposità, fragranza e sentori di frutta matura evidenti anche nel colore giallo tenue.

Caratteristiche

Zona di produzione: Offida

Altitudine: 300 metri

Suolo: Argilloso

Vitigni: Passerina

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Epoca di raccolta: Primi di Settembre

Fermentazione: Metodo Charmat Martinotti. Almeno 90 giorni di permanenza nelle autoclavi

Affinamento: 1/2 mesi in bottiglia

Grado alcolico: 12%